Conheça a dieta milenar de Okinawa, que guarda o 'segredo da longevidade'

Alimentação saudável garante longevidade a habitantes de Okinawa — Foto: Pexels

RESUMO

GERADO EM: 16/07/2024 - 02:31

Dieta de Okinawa: Longevidade e Saúde

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Okinawa é uma ilha ao sul do Japão,famosa por abrigar habitantes longevos com mais de 90 anos,e muitos que superam os 100. Eles conseguem viver sem grandes problemas de saúde graças a uma dieta equilibrada e uma série de hábitos que é possível adotar se deseja alcançar uma velhice saudável.

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Em primeiro lugar,é importante esclarecer que esta porção de terra pertence às denominadas "Zonas Azuis",conceito criado pelo escritor americano e colaborador da National Geographic,Dan Buettner,que durante um longo período viajou pelo mundo para entender por que em certas regiões as pessoas vivem mais que a média. Isso o levou a escrever um livro e uma série de palestras para promover os costumes das cinco cidades comprometidas: Península de Nicoya,na Costa Rica; Ilha de Icaria,na Grécia; Loma Linda,na Califórnia; Barbagia,na Sardenha,Itália; e Okinawa,no Japão.

O segredo da dieta de Okinawa para a longevidade

A expectativa de vida dos habitantes de Okinawa é única,especialmente por superar a média do restante do Japão. São considerados um dos grupos etários mais longevos do mundo e desfrutam de boa saúde. Apesar dos inevitáveis problemas associados à idade avançada,eles geralmente se exercitam diariamente,um hábito que cumprem rigorosamente e que se tornou um dos seus pilares mais importantes.

No entanto,há um elemento-chave: a alimentação que favorece o desenvolvimento e o funcionamento adequado do organismo. Sem isso,não seria possível realizar as demais atividades propostas,desde o exercício até o trabalho.

Originalmente,a dieta desta ilha era caracterizada por ser baixa em gordura e calorias,e alta em carboidratos,incluindo vegetais e produtos derivados da soja. Além disso,em menor quantidade e com moderação,consomem carne bovina,suína,frango e peixe.

Segundo o site de saúde americano Healthline,nos últimos anos,a produção de alimentos processados e sua expansão em diferentes partes do país provocaram uma mudança na rotina dos habitantes da ilha. Por isso,eles passaram a adotar outros alimentos ricos em gorduras e proteínas. No entanto,ainda não abandonaram completamente sua dieta tradicional.

Enquanto isso,os okinawenses respeitam a medicina tradicional chinesa,que considera que ervas e especiarias também podem aliviar diversos problemas de saúde,e isso se tornou parte de seu cardápio diário.

No Ocidente,parte desta dieta foi modificada e outros ingredientes e formas de preparação foram adicionados,o que confundiu seus consumidores e os fez acreditar que poderia ser benéfica e eficaz para perda de peso. No entanto,os especialistas demonstraram que isso pode variar,apesar de Okinawa ter uma dieta rica em nutrientes,o organismo de cada pessoa pode reagir de maneira diferente.

De acordo com a revista Women's Health,que entrevistou a nutricionista Kylie Sakaida,ela analisou as informações coletadas por Buettner e enumerou algumas coisas que não são consumidas na ilha: "Os habitantes de Okinawa consomem menos calorias,menos açúcar,mais legumes,menos carne e aves,menos ovos,menos arroz e mais batatas do que os japoneses,o que se acredita favorecer sua longevidade".

A dieta seguida pelos habitantes de Okinawa

Vegetais [50-60%],como cenoura,abóbora,algas marinhas,brotos de bambu,repolho,etc.Grãos e leguminosas [33%],como trigo,milho e arroz.Produtos de soja [5%],como tofu,missô e nattō.Carnes e frutos do mar [1-2%],como peixe branco e carne de porco.Outros: [1%],como álcool,chá e caldo.