Rio Gastronomia 2024: está chegando a hora; veja as atrações

Em três finais de semana seguidos,espaço no Jockey Club Brasileiro,na Gávea,receberá grandes nomes da gastronomia,entretenimento,shows,feiras e aulas temáticas — Foto: Fabio Cordeiro

RESUMO

GERADO EM: 10/08/2024 - 05:01

Rio Gastronomia 2024: Recordes e Atrações Imperdíveis

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Começou a contagem regressiva para o maior evento gastronômico do país,o Rio Gastronomia,que acontece entre quinta-feira (15 de agosto) e 1º de setembro,no Jockey Club Brasileiro,na Gávea. Ao longo de três fins de semana,de quinta a domingo,o público terá a oportunidade de saborear os principais sucessos e criações exclusivas dos chefs e restaurantes mais amados entre os cariocas.

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Mais de 35 estabelecimentos gastronômicos,sendo a maioria deles proveniente da Zona Sul do Rio,já estão confirmados nesta edição,que terá um recorde de restaurantes e marcas parceiras. Os ingressos,disponíveis no site oficial do evento,já estão no segundo lote de vendas,com valores de inteira a partir de R$ 81 e R$ 90,de acordo com o dia escolhido e opções promocionais.

Entre as atrações musicais da festa haverá shows de Xande,Nando Reis,Frejat,Blitz,Maria Rita,Diogo Nogueira,Toni Garrido,Samba que Elas Querem,Cozinha Arrumada,SIBC,Mariana Aydar e Festa Ploc 20 Anos.

Além da culinária diversificada em cartaz,incluindo estabelecimentos consagrados pelo tradicional Prêmio Rio Show de Gastronomia e com até três estrelas Michelin,o festival conta com uma programação extensa,que une entretenimento e lazer para todos os gostos,com shows musicais,palestras,aulas,espaço kids,feira de produtores e experiências imersivas de marcas parceiras.

' — Foto: 'O Jockey Club Brasileiro em edição anterior do Rio Gastronomia

Depois do sucesso nos últimos anos,Babbo Osteria,Pedro de Artagão /Irajá,Heaven Cucina,San Omakase e Tasquinha do Portuga retornam ao festival gastronômico em 2024 e prometem mais uma edição inesquecível para os seus consumidores fiéis. Outros estabelecimentos badalados do coração do Rio de Janeiro fazem sua estreia no Rio Gastronomia,a exemplo do Haru Sushi,eleito melhor japonês pelo Prêmio Rio Show de Gastronomia em 2023; da Absurda Confeitaria,com seus doces,pudins e bolos virais nas redes sociais; e da premiada pizzaria artesanal Officina Local,de Copacabana.

Além destes,Assunção,Baduk — Comida de Rua do Oriente Médio,Baixela,Bar do Momo,Bistrô Sesc,BistrOgro,Casa Villarino,Dogaria,Dom Costela,Doutora Brownie,Empório Jardim,Fairmont,Gajos d’Ouro,Gero,Giuseppe Grill,Izär,Lasai,Lima Cocina Peruana,Maguje,Mee,Mia Cookies,Momo,NOA,Pescados na Brasa,Rancho Português,Rocka Búzios,Rudä,Sandu-it,Tin Tin,Vulcano Sandwich e Yayá levam ao evento os seus sucessos de vendas em versões reduzidas. Os cardápios completos já estão disponíveis na aba “Restaurantes”,no site do evento.

Alguns dos chefs que vão participar do Rio Gastronomia — Foto: '

Com uma programação que começa no início da tarde e só termina à noite,o festival também reúne uma feira com produtores locais,que levam ao Jockey suas comidas e cachaças artesanais,além de aulas e palestras com chefs renomados e especialistas da gastronomia nacional,como Claude Troisgros,Rafa Costa e Silva,Carla Pernambuco,Morena Leite,Jimmy Ogro,João Diamante,Gabriela Kapim,Felipe Appia e Manu Zappa,espaço kids e experiências e ativações de parceiros,como as disputadas tirolesa e roda-gigante.

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O Rio Gastronomia une experiência e entretenimento em um só lugar e se tornou um sinônimo de bons encontros ao longo dos seus quase 15 anos de existência. Realizado pelo jornal O GLOBO,o Rio Gastronomia 2024 tem apresentação do Governo do Estado do Rio de Janeiro,Secretaria de Estado de Cultura e Economia Criativa,da Prefeitura da Cidade do Rio de Janeiro,Secretaria Municipal de Cultura,Sesc RJ e Senac RJ; conta com o Governo do Estado do Rio de Janeiro como estado anfitrião e cidade do Rio de Janeiro como cidade anfitriã; patrocínio master de Santander,Naturgy,Claro e Light,patrocínio de Stella Pure Gold,Maturatta,Refit 70 anos,Secretaria Municipal de Cultura e Secretaria de Estado de Cultura e Economia Criativa (Sececrj) através de Lei Estadual de Incentivo à Cultura; apoio da Secretaria de Estado de Turismo,Rede D’Or,Garrafaria,Chandon,Água Pouso Alto,Andorinha,Colégio pH,Prezunic,Coca-Cola,Matte Leão,Tron,Président e Planos de Saúde SulAmérica; participação de Getnet,Arpo Gin,Granado,Musquée,Granfino,Frescatto,Três Corações,Quero Chuva,Aperol e Combrasil; Produção RKF; Shopping Oficial RioSul; Hotel Oficial Fairmont Rio; parceria do SindRio; Rádio Oficial CBN e Rádio Globo.

Mestres da cozinha comandarão aulas

Atrações muito disputadas no Rio Gastronomia,as aulas e os talks com grandes chefs,sommeliers e especialistas em alimentos e bebidas dão aos interessados a oportunidade de aprender na prática a elaboração de pratos e técnicas especiais,além de proporcionarem interações com um time de feras do mercado. Com curadoria de Luciana Fróes,mais de 120 profissionais farão mais de 80 apresentações em dois auditórios: Santander e Senac. A programação está disponível no site do evento.

Entre as aulas confirmadas estão as de Janaína Torres,eleita a melhor chef pelo 50 Best da América Latina; Rafa Costa e Silva,do Lasai,restaurante que recebeu sua segunda estrela Michelin; João Diamante,também premiado no 50 Best como Champion of Change; Carole Crema,chef confeiteira; Vanessa Rocha,chef do Restaurante Maria e o Boi,que apresenta a sua cozinha quilombola; Flávia Quaresma e Andrea Tinoco,que falarão sobre comida de festa; e das especialistas em brasilidades,comida natural e afetiva Kátia e Bianca Barbosa,mãe e filha,que apresentarão receitas da família.

' — Foto: 'O chef Michele Petenzi,do Alloro,vai falar sobre cozinha molecular no dia 18,domingo,às 19h30

No dia 18 de agosto,às 19h30,Michele Petenzi,que comanda a cozinha do Alloro al Miramar,marcará presença no auditório Santander com a aula “Amatriciana molecular: um químico na cozinha”. O chef vai falar sobre as técnicas da cozinha molecular utilizando como base o espaguete à matriciana,prato clássico da culinária italiana.

João Paulo Frankenfeld,da Casa 201,dará aula no Auditório Santander no dia 25,às 15h — Foto: Divulgação/Alex Woloch

João Paulo Frankenfeld,o nome por trás da famosa cozinha autoral da Casa 201,dará a aula “Como fazer massa filo à mão e corneto de crudo e Mujol” no domingo seguinte,dia 25,às 15h,no mesmo Auditório Santander.

Jimmy Ogro vai ensinar a receita do porc au vin,versão do coq au vin feita com mignon de porco — Foto: Divulgação/Beto Roma

Jimmy Ogro,do BistrOgro,apresentará o melhor da carne suína para o público no dia 23,às 19h,no Auditório do Senac. O chef vai ensinar a fazer o seu porc au vin,versão autoral e brasileiríssima do francês coq au vin,tendo como estrela principal o porco. O chef adianta que o mignon suíno é cozido no vinho tinto com cogumelos e acompanhado de purê de batatas com alho assado.

— Todo mundo já sabe que a carne suína é a minha paixão. E cozinha é lugar de exercer paixão e criatividade. Por isso,sempre que eu posso uso desse tempo criativo para recontar histórias através das minhas receitas — explica o chef,que aposta nas inspirações francesas e na comida afetiva. — Quero passar para o público do Rio Gastronomia essa ideia de que a boa gastronomia é isso,quando unimos nossas paixões e boas influências e transformamos em comida gostosa,sob um novo olhar.

Danilo Parah,do Rudä,ensinará versão do Romeu e Julieta no dia 25,às 18h,no Auditório Santander — Foto: Divulgação/Vantuil Costa

Eleito chef revelação pelo Prêmio Rio Show 2023,Danilo Parah estará no Auditório Santander no domingo,às 18h. Responsável pelas criações do Restaurante Rudä,Parah vai ensinar o público a fazer bombom de queijo com texturas de tomate e torta de queijo,uma versão da clássica sobremesa Romeu e Julieta,ou simplesmente queijo com goiabada.

Valor histórico e sabor numa só experiência

Quem for ao Rio Gastronomia 2024 poderá apreciar um pouco dos sabores oferecidos pelo Sesc RJ em seus quatro bistrôs espalhados pelo estado: Sesc Convento do Carmo (Centro),Sesc Flamengo,Sesc Teresópolis e Q Bistrô (Petrópolis). Assinados pelos chefs Andressa Cabral,Frédéric Monnier e Teresa Corção,os cardápios dos estabelecimentos reúnem qualidade gastronômica e valor histórico por conta do ambiente em que estão inseridos.

O prato “O Globo 100 anos” foi elaborado pelo chef Frédéric Monnier especialmente para o Rio Gastronomia — Foto: Divulgação/Sesc RJ

Em sua estreia evento,o Bistrô Sesc dá uma mostra do que está nos menus das quatro casas,com preços que variam entre R$ 20 e R$ 32. O cardápio apresenta iguarias como os sanduíches mediterranée e carioca,torrada Petrópolis,musse de chocolate e o prato “O Globo 100 anos”,elaborado pelo chef Frédéric Monnier exclusivamente para o Rio Gastronomia. A criação de Monnier é um cupim braisée,assado sobre emulsão de batata e farofa de ervas,que passará a integrar as opções do Bistrô Sesc Flamengo após o Rio Gastronomia.

Todos os bistrôs do Sesc ocupam edificações de valor histórico que passaram por revitalizações para abrigar as unidades. O Bistrô Sesc Convento do Carmo,inaugurado em 2023,tem cardápio assinado pela chef Teresa Corção,que empresta toda a sua experiência em cozinha social e ambientalmente sustentável para o mais recente bistrô do Sesc RJ. Os pratos são elaborados utilizando insumos fornecidos por produtores rurais do estado,em especial aqueles de menor porte,de modo a valorizar os sabores fluminenses e respeitando sazonalidades,com produtos da estação.

No Convento do Carmo,o Bistrô Sesc do Centro do Rio é comandado pela chef Teresa Corção — Foto: Divulgação/Sesc RJ

O estabelecimento está localizado em uma das edificações mais antigas do Rio,que começou a ser construída em 1619 pelos frades carmelitas. O edifício serviu a diversos usos ao longo dos séculos XIX e XX. Foi sede de diferentes instituições,como o IHGB,a Sociedade de Geografia do Rio de Janeiro,a Faculdade de Ciências Políticas e Econômicas do Rio de Janeiro e a Universidade Cândido Mendes,até ser retomado pelo Estado do Rio de Janeiro,em 2010.

Aberto em 2022,o Bistrô Sesc Flamengo,comandado pelo chef francês Frédéric Monnier,integra o complexo do Espaço Cultural Arte Sesc. O estabelecimento tem salão interno e mesas sobre deque no pátio arborizado de uma casa centenária: a Mansão Figner. Desde que abriu,tem atraído o público da região através da combinação entre alta gastronomia e preços acessíveis aos visitantes do espaço cultural de mesmo nome localizado na edificação restaurada. O casarão foi residência de Frederico Figner,pioneiro da indústria fonográfica no Brasil e fundador da gravadora Odeon.

Em julho do mesmo ano,o Sesc RJ abriu em sua unidade de Teresópolis,na Região Serrana,outro bistrô nos mesmos moldes,com cardápio também assinado pelo chef francês. Desta vez,o Bistrô Sesc Teresópolis foi instalado dentro do Palacete Granado,onde viveu,no início do século XX,o ilustre farmacêutico que foi dono de uma das mais longevas marcas de cosméticos do país: José Antonio Coxito Granado.

Em abril de 2023,juntamente com a inauguração do Centro Cultural Sesc Quitandinha,em Petrópolis,a instituição abriu o Q Bistrô,com cardápio que leva a assinatura da chef Andressa Cabral,formada pela Alain Ducasse Formation. Lá,o público pode desfrutar do melhor da culinária contemporânea em sabores de inspiração tropical — ideal para uma experiência completa,antes ou após conhecer os atrativos do palácio em estilo normando que já abrigou um dos maiores hotéis-cassino da América Latina,em meados do século XX.