O Hotel Copacabana Palace — Foto: Ana Branco RESUMOSem tempo? Ferramenta de IA resume para você GERADO EM: 11/04/2026 - 10:11
O Hotel Copacabana Palace — Foto: Ana Branco
GERADO EM: 11/04/2026 - 10:11
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A cerimônia do Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo 2026 será na noite desta segunda-feira no Hotel Copacabana Palace,em Copacabana. Serão anunciados os restaurantes estrelados das duas cidades,em um evento que vai celebrar os sabores,a hospitalidade e a criatividade. A ideia é revelar por que o Brasil é um destino gastronômico mundial de destaque. A mestre de cerimônia será a atriz Nathalia Dill.
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Dois chefs vão assinar o menu do jantar,que foi criado especialmente para a premiação: Nello Cassese,detentor de uma estrela Michelin,à frente do Ristorante Hotel Cipriani; e Wellington Barcellos,chef de banquetes do hotel. A proposta gastronômica vai refletir a identidade e a história do Rio. A cidade foi capital do Império e da República e que tem uma gastronomia influenciada pelos povos originários,além das da culinárias africana,portuguesa,espanhola e francesa. Essa diversidade vai do botequim à alta gastronomia.
— Rio e São Paulo são cidades que abrigam pessoas de todo o Brasil. Por isso,no menu que elaborei,quis mostrar itens tradicionais de toda a gastronomia brasileira e ainda apresentar novidades. É uma aventura — revela Nello Cassese.
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O chef Nello Cassese — Foto: Divulgação
Os chefs buscarão surpreender os convidados com diferentes texturas,aromas e produtos emblemáticos,consolidando o compromisso do guia com a autenticidade,a qualidade e o respeito à origem dos ingredientes.
Serão servidos snacks como as tarteletes de queijo de cabra e legumes,os croquetes de polvo,os canapés de atum,palmito e caju e de carne de porco,mandioca e rapadura. Os convidados também terão o autêntico churrasco de curraleiro pé-duro,típico do Nordeste.
Para entrar no clima carioca,o público terá ainda mate gelado,sanduíche natural e espetinho de camarão. Também será servido pão na chapa com café com leite à moda do Copacabana Palace. Uma baiana vai oferecer cocadas,acarajés e baião de dois.
Já as sobremesas serão da chef de confeitaria Diana Moreira: mini éclair Romeu e Julieta,mousse de chocolate 100% com biscuit de cacau,mini paçoca,curau,minibolo de cenoura com chocolate,mousse de caipirinha,mini beijinho,mini tarteletes de cupuaçu com chocolate ao leite,sorvete de cumaru.
Os ingredientes serão fornecidos por pequenos produtores,que fazem parte do programa Chefs de Origem do Sebrae,além de pescados da Frescatto de todas as regiões da costa brasileira. Para harmonizar,o Chandon Excellence Brut Safra 2021,produzido em Encruzilhada do Sul,Serra do Sudeste,no Rio Grande do Sul.
O evento ocorre em parceria com a prefeitura do Rio de Janeiro,e terá como inspiração a exuberância verde das montanhas cariocas,a força da Mata Atlântica e o Jardim Botânico,que simboliza a integração entre a cidade e o verde.
Nathalia Dill vai apresentar a cerimônia do Guia Michelin — Foto: Jorge Bispo
A decoração da cerimônia terá inspiração na energia vibrante da Mata Atlântica,que harmoniza com o azul do mar d o cenário carioca. O grupo Quartetinho será a atração musical,com jazz e samba.
A cerimônia do Guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo 2026 terá transmissão ao vivo pelo canal no Youtube,a partir das 19h.
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